Projection suivie d’une discussion avec Pierre-Olivier Maquart et Denis Richard, entomologistes

Manger des insectes peut-il pallier la malnutrition et la pénurie alimentaire à l’échelle mondiale ? Ben et Josh, deux chefs cuisiniers du NOMA et du laboratoire expérimental Nordic Food Lab au Danemark nous font parcourir la planète à la recherche des saveurs cachées de la cuisine à base d’insectes.

Plus d’informations sur le site du :

Musée des Confluences