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Cuisine et archéologie biomoléculaire. Identifier des denrées et des procédés à partir de simples tessons

CCuisine et archéologie biomoléculaire. Identifier des denrées et des procédés à partir de simples tessons

Le cycle des conférences Pouilloux 2022-2023, organisé par la Maison de l’Orient et de la Méditerranée, se poursuit avec : Cuisine et archéologie biomoléculaire.  Identifier des denrées et des procédés à partir de simples tessons

Les céramiques archéologiques sont des témoins essentiels des pratiques humaines, notamment pour l’alimentation. Même en l’absence de résidus visibles, les molécules constitutives des denrées contenus, ont imprégné la paroi poreuse du conteneur avec laquelle ils étaient en contact direct. L’utilisation de différents protocoles d’extraction de la matière donne accès aux lipides, aux protéines, aux phénols… Les progrès technologiques en chromatographie et surtout en spectrométrie de masse permettent l’identification précise des composés chimiques. L’analyse en haute résolution engendre des métadonnées, caractéristiques des nouvelles disciplines que sont la lipidomique, la protéomique et la métabolomique. L’interprétation des données est délicate et fastidieuse mais, couplée à l’élaboration de référentiels précis et à l’archéologie expérimentale, elle apporte des éléments sur la nature des matériaux élaborés, stockés, cuisinés et sur les modes de préparation.

Conférence présentée par : Nicolas Garnier, chercheur associé aux laboratoires AOROC (Paris) et Chimie Organique et Macromoléculaire (Lille)

> Consulter le programme de notre cycle de conférence sur notre site web, rubrique « Valorisation » :

MOM

Gestion des déchets au temps de l’Antiquité au Musée gallo-romain | #FDS2018

GGestion des déchets au temps de l’Antiquité au Musée gallo-romain | #FDS2018

Des amphores pour un vide-sanitaire, de vieilles céramiques pour fabriquer une mosaïque, un tuyau en plomb pour réparer un bateau… Hier comme aujourd’hui, la gestion et la réutilisation des « déchets » étaient au cœur de l’économie. Rencontres, visites et ateliers vous sont proposées autour du recyclage à l’époque romaine comme à l’époque actuelle.

 

  • Enquête sur la seconde vie des objets (visite)
    Samedi 13 octobre, 11h – 12h. Dimanche 14 octobre, 11h – 12h puis 15h – 16h

En compagnie d’un archéologue observez d’un œil neuf le site et découvrez la vie antérieure des lieux et des objets.

Durée : 1h

Intervenant : Jean-Luc Prisset, archéologue

Public visé : 11 ans + | Inscription obligatoire à l’entrée du musée

 

  • Atelier « chasse à l’os » (atelier)
    Samedi 13 octobre, 15h – 16h. Dimanche 14 octobre, 15h – 16h

Entrez dans la peau d’un archéozoologue et venez comprendre un squelette, apprendre à identifier les os et découvrir l’usage qu’en faisaient les gallo-romains.

Durée : 1h

Intervenants : Equipe de médiation du Musée

Public visé : 5 ans + | Inscription obligatoire à l’entrée du musée

 

  • Atelier « création » (atelier)
    Samedi 13 octobre, 16h30 – 17h30. Dimanche 14 octobre, 16h30 – 17h30

Lors d’un atelier venez découvrir comment donner une deuxième vie à vos déchets !

Durée : 1h

Intervenants : Equipe de médiation du Musée

Public visé : 5 ans + | Inscription obligatoire à l’entrée du musée

 

  • Des thermes des lutteurs au mausolée funéraire (conférence)
    Samedi 13 octobre, 15h30

Rendez-vous à l’auditorium du musée, où Laurence Brissaud, archéologue, vous raconte comment 10 années de fouilles ont permis de reconstituer le jeu de la métamorphose d’un lieu.

Durée : 1h

Intervenante : Laurence Brissaud, archéologue

Public visé : 11 ans + | Inscription obligatoire à l’entrée du musée

 

MUSEE GALLO-ROMAIN SAINT-ROMAIN-EN-GAL VIENNE

 

Consultez toute la programmation Fête de la Science 2018

en Métropole de Lyon et Rhône

Village de l’archéologie au Musée gallo-romain de Lyon – Journées Nationales de l’Archéologie 2017

VVillage de l’archéologie au Musée gallo-romain de Lyon – Journées Nationales de l’Archéologie 2017

Le village de l’archéologie s’installe pour la 2e année consécutive au coeur du musée gallo-romain de Lyon.
Du chantier de fouilles à l’exposition au musée, en passant par l’étude en laboratoire et la restauration, rencontrez les spécialistes de la discipline et découvrez les coulisses de la recherche archéologique à travers de multiples activités : manipulations, jeux, démonstrations, vidéos…

Passionnés ou simples curieux, entrez dans le village !

Ils vous accueillent :
la DRAC Auvergne – Rhône-Alpes, l’Inrap, la Maison de l’Orient et de la Méditerranée (Université Lumière Lyon 2 – CNRS), les laboratoires Ciham-UMR 5648, Archéorient, Archéométrie et archéologie (ArAr), HiSoMa, le musée gallo-romain de Lyon, le service archéologique de la Ville de Lyon, l’association des étudiants en archéologie Bonne Pioche.

Vendredi 16 juin (scolaires sur réservation) : 9h30 – 16h
Samedi 17 et dimanche 18 juin : 10h – 18h
Entrée gratuite

Lieu: Musée gallo-romain de Lyon, 17 rue Cléberg ou 6 rue de l’Antiquaille

Programme complet en PDF

design/conception graphique: Julien Lelièvre et Thanh Phong Lê / l’Atelier collectif