Biologie - santé Article Institut Lyfe PPourquoi le goût est une expérience sensorielle au cœur de notre santé physique, de notre bien‑être et de notre vie sociale ©Pxhere Imaginez-vous devant votre plat préféré… mais, à la première bouchée, il a le goût d’un carton humide. Beaucoup d’entre nous ont vécu une expérience semblable pendant la pandémie de Covid-19. Heureusement, pour la plupart, cette perte ou altération du goût n’a été que temporaire.Mais pour des millions de personnes, les changements de goût, d’odeur ou de texture des aliments peuvent durer des mois, voire des années, en raison du vieillissement, de maladies chroniques ou de certains traitements médicaux. […]Un article de Reisya Rizki Riantiningtyas, chercheuse en nutrition sensorielle au Centre de Recherche de l’Institut Lyfe à Lyon.>> Lire l’article complet sur :The Conversation
