«« Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu crois être » / Rencontre – débat Pop’Sciences Mag #17

©Vincent Noclin

À l’occasion de la sortie du 17^e numéro du Pop’Sciences Mag « Alimentation : un enjeu de société », le magazine de l’Université de Lyon, Pop’Sciences et la bibliothèque de la Part-Dieu ont proposé une rencontre-débat pour analyser notre rapport à la nourriture : « Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu crois être ». 

Manger ? Quoi de plus naturel et anodin que l’acte de se nourrir qui rythme notre vie quotidienne, dans le cadre de l’intimité, de la famille ou bien de repas plus collectifs ?

Mais sait-on précisément pourquoi on mange ce que l’on mange ? A-t-on vraiment conscience des processus qui se cachent derrières nos comportements alimentaires, nos choix de cuisine et de consommation ? Appliqués au champ de l’alimentation, les recherches scientifiques récentes (en psychologie, sociologie, neurosciences, marketing…) nous aident à déceler ces mécanismes qui conditionnent, par exemple, notre conception du plaisir ou du « bien manger ». Car notre savoir alimentaire est un véritable « bouillon de culture » qui mêle, bien souvent à notre insu, notre éducation, nos vécus mais aussi les modes et injonctions diverses que la société nous renvoie sans cesse.

Deux scientifiques ont croisé leur regard et répondu aux questions du public pour nous aider à décrypter ces phénomènes qui nous influencent :

• Maud Dampérat, Professeur en Sciences de gestion et du management à l’Université Lumière Lyon 2
• Jérémie Lafraire, Chercheur en Sciences Cognitives à l’École Pratique des Hautes Études – Université Paris Sciences et Lettres

Débat animé par : Anne Guinot, co-rédactrice en chef du Pop’Sciences Mag.

Découvrir la vidéo : 

• Un événement Pop’Sciences – Université de Lyon organisé en collaboration avec la Bibliothèque municipale de la Part-Dieu.
• Le Pop’Sciences Mag est développé avec le soutien de la Région Auvergne-Rhône-Alpes et de la Métropole de Lyon.

PPour aller plus loin

• Alimentation, un enjeu de société | Pop’Sciences Mag#17 – juillet 2026