Des repas d’hier à ceux de demain, la Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon met en lumière à travers grandes expositions et animations régulières les aspects culturels émotionnels nutritionnels et environnementaux de l’alimentation et de la gastronomie sous toutes ses formes.

Découvrez la nouvelle exposition Microbiote, d’après « Le charme discret de l’intestin » ! Cette nouvelle exposition, propose un voyage pédagogique et immersif au coeur du corps humain et à la découverte de l’intestin, ce « second cerveau », dont le bon fonctionnement est essentiel à la santé de chacun.

En écho à l’histoire de l’ancien Hôtel-Dieu, la Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon propose une exposition qui tire le fil de l’alimentation sous toutes ses formes, en mettant l’accent sur les enjeux de santé et de nutrition. Inspirée du best-seller « Le Charme discret de l’intestin » de Giulia et Jill Enders, cette exposition, présentée à la Cité des sciences et de l’industrie en 2019, raconte avec humour l’incroyable vie du microbiote, connu aussi sous le nom de « flore intestinale ». L’occasion pour les visiteurs de tous les âges d’en savoir plus sur cet univers microscopique.

>> Pour plus d’information, rendez-vous sur le site :

Cité internationale de la gastronomie

Dans le cadre du Pôle Travail et de la Chaire Tralim de l’Université Lumière Lyon 2, la Direction Sciences et Société, la Grenade et le GREPs organisent une journée d’étude interdisciplinaire le 24 Avril 2023 sur la thématique « Redonner du pouvoir aux salariés de la restauration : Innovations et alternatives ».

• 9H : Accueil et ateliers introductifs
  
• 9H30-10H30 : Introduction participative
  “La démocratie au travail dans la restauration : quelles modalités,
  quelles organisations du travail, quels enjeux pour le secteur ?”
  Animation : Marco della Corte, responsable du projet de recherche DLT (Démocratie sur le Lieu de
  Travail) et Elsa Laneyrie, maître de conférences en Psychologie du travail et Ergonomie (GrePS,
  université Lyon 2)
• 10H30-12H : Table ronde
  “Donner le pouvoir aux salarié·es : une idée à généraliser dans la restauration ?”
  Avec des professionnel·les du secteur (cuisinier·es, enseignant·es, syndicalistes, chercheur·es, etc.)
• 12H-14H : Pause repas
  
• 14H-16H : Ateliers participatifs d’échanges de pratiques
  Chaque participant pourra assister ou contribuer à 2 ateliers de son choix.
  ATELIER 1 :
  Charge mentale, ergonomie, violences et santé au travail… : quels enjeux et quelles réponses spécifiques dans les entreprises démocratiques ?
  ATELIER 2 :
  Démocratiser – vraiment – les prises de décision : comment faites-vous en pratique ?
  ATELIER 3 :
  Performance économique et niveaux de rémunération : la démocratie permet-elle un meilleur salaire pour toutes et tous?
  ATELIER 4 :
  Créer son entreprise autrement et à plusieurs : c’est possible ?
  ATELIER 5 :
  Organisation collective du travail, reconnaissance au travail, gestion des compétences, polyvalence : quels enjeux RH pour développer le modèle démocratique en restauration ?
• 16H-17H : Mise en commun, conclusion et perspectives

>> Plus d’informations et inscription :

Université Lumière lyon 2

BANQUET, une délicieuse exposition sensorielle, installée depuis le 22 octobre 2022, est présentée jusqu’au 5 novembre 2023 dans la capitale de la gastronomie.

>> Plus d’informations :

Cité Internationale de la gastronomie

Souvenez-vous, il y a quelques mois nous vous parlions ici de [kosmopoliːt], un jeu de société développé par des chercheurs du laboratoire Dynamique du Langage et les éditions Jeux OPLA.

Le jeu est désormais disponible et en vente dans les boutiques spécialisées !

L’équipe du jeu et leurs partenaires organisaient le 8 janvier 2020 une soirée de lancement institutionnelle, où se sont mêlés discours officiels et parties endiablées !

Soirée de lancement du jeu kosmopoli:t

«  [kosmopoliːt] se joue de 4 à 8 joueurs parmi lesquels il y a toujours une Serveuse, un Maître d’Hôtel et des Cuistots. La Serveuse gèrera la salle de restaurant sur l’appli. elle aura ses écouteurs sur les oreilles et pourra prendre les commandes des clients qu’elle transmettra aux Cuistots et surtout au Maître d’Hôtel. Sauf que nos clients viennent du monde entier, et souhaitent déguster des plats typiques qu’ils demandent dans l’une de leurs 60 langues natives ! »

Les personnes présentes essayent le jeu, en compagnie du co-créateur Florent Toscano

Si vous souhaitez en savoir plus sur ce jeu et découvrir l’histoire du projet, rendez-vous sur cette page.