DDes matériaux écolos bien sucrés Qu’ils proviennent du monde animal ou végétal, les sucres remplacent de plus en plus les produits dérivés du pétrole. Un succès qu’ils doivent à leurs étonnantes propriétés.Explications avec Laurent David, professeur à l’Université Claude Bernard Lyon 1 et membre du laboratoire Ingénierie des matériaux polymères.L’intégralité de l’article disponible sur :CNRS le Journal